Long Jing thee vertaald: draken put thee
Is een van de bekende groene thee soorten uit de Zhejiang provincie in China. De thee is pangeroosterd en platgedrukt wat het de karakteristieke plate blaadjes geeft.
De thee is veel begeerd door de delicate maar zeker goed aanwezige smaak. Vers, fris een beetje notig door het panroosteren en een licht zoete afdronk. Voor sommigen doet de thee ze denken aan de lente.