Toucha zijn geperste thee cakes waarbij hier de mini variant verkocht wordt, toucha komen en verschillende vormen voor van vierkantjes tot bolletjes. Toucha's kunnen puur verkocht worden maar ook met smaken zoals: roos, jasmijn, citrus of allerlei kruiden.
Deze toucha zijn kleine geperste nestjes van pu-erh thee, ze hebben een aroma van kleefrijst en zijn een klassieker in China. De pu-erh thee zorgt er voor dat u deze toucha nestjes kunt bewaren en rijpen waardoor, net zoals bij wijn, met de tijd thee verandert en nieuwe smaken ontstaan.
Per toucha nestje kunt u 2 à 3 grote potten thee zetten voordat de smaak te verdund wordt, of via de Gongfu methode kunt u per toucha afhankelijk van hoe long de thee trekt tot wel 25 keer thee zetten.