Deze zwarte thee geeft u een bijzondere smaakbeleving: licht zoet en moutig met een vleugje honing.
Deze Jin luo dian hong komt uit de Yunnan regio in China waar men in de lente het eerste blad en knopje (one leaf one bud) plukt.
De jonge blaadjes bevatten een relatief grote hoeveelheid trichomen (haartjes) wat laat zien dat de thee tijdens een piek in haar groei is geplukt, dankzij deze trichomen krijgt de thee ook haar karakteristieke goud gele kleur.
Tijdens het bewerken van de thee worden de blaadjes gerold en gekruld tot kleine spiraaltjes of slakkenschelpjes zoals men het in China omschrijft. Daarna wordt de thee voorzichtig geroosterd om de moutige zoete smaak te creëren.