Een zeer unike thee die in Turkije word geproduceerd. De theeblaadjes die geplukt worden bevatten meer oudere theebladeren wat op zichzelf al voor een nieuwe smaakervaring zorg maar de gedroogde thee is ook tot zeer fijne stukjes gebroken wat er voor zorgt dat de thee zeer snel zijn smaak afgeeft. De traditionele manier om deze thee te zetten is door extreem sterke thee te trekken voor ongeveer 15 minuten en deze dan vervolgens met heet water te verdunnen in je kopje tot de gewenste sterkte.